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『鮭とば』とは秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当てて干したものです。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 塩気が強く、スルメのような硬い歯ごたえがあるため、お酒のおつまみ等に最適です。